El ajo negro es un producto completamente natural y beneficioso para la salud. Cuenta con 10 veces más oligoelementos, aminoácidos y vitaminas que los que se encuentran en el ajo común.

Es un superalimento de gran capacidad antioxidante, ya que es rico en vitamina C, por lo tanto, ayuda a retardar el envejecimiento prematuro de las células. Regula la presión arterial y previene enfermedades cardiovasculares al disminuir la cantidad de trigliceridos y de colesterol, mejorando a su vez la fluidez de la sangre. Previene infecciones, ya que es reconocido por ser un antiséptico y antibacteriano. Potencia el sistema inmunitario y previene el desarrollo de cáncer gástrico y de colon. Genera una acción anti inflamatoria. Ayuda a regular la cantidad de azúcar en la sangre. Así mismo, destaca por ser un gran aporte de proteínas y colágeno. Previene la retención de líquidos y desintoxica el cuerpo por su cualidad diurética. Regula el sistema nervioso permitiendo que sea un alimento antidepresivo y antiestrés. Ayuda a mejorar la fetilidad, el apetito sexual y estimula la líbido.

Aporta con un sabor único por lo que se le puede utilizar en la elaboración de salsas, hummus, aderezos, quesos, chocolates, aceite de oliva, mantequilla, aioli, untar en tostadas o galletas, etc.. Así mismo, te lo puedes comer solo ya que posee un sabor dulce y ahumado sin dejarte ese olor y sabor fuerte característico del ajo.